Guide de Conception de Classeur Modèle

Ce classeur Excel est organisé en cinq feuilles codées par couleur qui couvrent chaque aspect de la gestion d'une petite licorera ou d'un bar. La feuille INVENTARIO contient un tableau de produits avec les champs nom, catégorie, unité, quantité actuelle, prix d'achat et de vente, niveau de stock minimum, profit unitaire et statut. Le formatage conditionnel colore les lignes en vert, jaune ou rouge selon les seuils de stock, tandis que les formules intégrées calculent le profit total par article et génèrent des alertes de réapprovisionnement automatiques telles que «acheter du rhum, stock faible».

La feuille ENTRADAS enregistre chaque livraison : date, produit, quantité, coût unitaire et montant total d'achat. Une formule de recherche ajoute la quantité reçue au tableau d'inventaire, maintenant les niveaux de stock à jour sans ajustements manuels. La feuille SALIDAS consigne les ventes et les pertes (casse, vol) avec des colonnes similaires ; chaque entrée soustrait la quantité vendue de l'inventaire et calcule le revenu par transaction. La feuille CAJA DIARIA agrège les totaux du jour – ventes, achats, pertes – et calcule le profit net avec une seule formule (Ventes – Achats – Pertes). Enfin, la feuille DASHBOARD extrait les données des autres onglets pour afficher des graphiques dynamiques : un classement des produits les plus rentables, un pourcentage de pertes, les tendances de ventes hebdomadaires/mensuelles, et des indicateurs clés comme le profit cumulé, les alertes de stock critique et le solde de trésorerie actuel.

Ce modèle résout le chaos des comptages de stock manuels et des reçus dispersés. En automatisant les mises à jour et en visualisant la performance, le propriétaire peut voir d'un coup d'œil quelles bouteilles génèrent du profit, quand réapprovisionner, et comment la trésorerie quotidienne évolue. Il est idéal pour un opérateur solo qui a besoin d'une solution simple et peu coûteuse pour remplacer les carnets papier et les feuilles de calcul ad‑hoc, et il fonctionne immédiatement sur toute installation Excel Windows ou Mac. Une version optionnelle Google Sheets peut être liée à AppSheet pour une expérience légère semblable à une application.

Comment l'utiliser

1. Ouvrez le classeur et commencez sur la feuille INVENTARIO : remplissez les détails de chaque produit, définissez le niveau de stock minimum et laissez les formules calculer le profit unitaire et le statut.
2. Chaque fois que vous recevez du nouveau stock, allez à ENTRADAS, saisissez la date, le produit, la quantité et le prix d'achat ; la quantité d'inventaire se met à jour automatiquement.
3. Enregistrez chaque vente ou perte dans SALIDAS ; la feuille déduit la quantité de l'inventaire et ajoute le revenu à la feuille de trésorerie quotidienne.
4. Consultez CAJA DIARIA chaque soir pour voir le profit net, puis passez à DASHBOARD pour les résumés visuels et les alertes.

Avantages attendus : réconciliation de stock plus rapide, moins de calculs manuels, meilleure visibilité du profit et risque réduit de rupture des articles populaires.